by

Refensi Masak Enak Tanpa Minyak Goreng Ala Emak!

Kenaikan minyak goreng belakangan ini membuat para Emak-emak resah, sebab hampir seluruh masakan membutuhkan minyak goreng. Mau itu masakan yang digoreng, gulai, tumis, sop semua menggunakan minyak walau sedikit jika untuk menumis.

Lalu bagaimana solusinya supaya kita tetap bisa memasak tanpa minyak? Mengingat harga minyak goreng yang melambung tinggi dari biasanya, yang mana biasanya hanya berkisar 14 ribu/liter, kini telah mencapai 24 ribu per liter nya. Eh eh, penulis mau bagi resep ya, bukan memberitakan kenaikan harga minyak. Duh sekalian curhat ya sob.

Oke oke, langsung kita simak yuk referensi masak enak tanpa minyak. Cek this out!

1. Gulai Telur dan Daun Singkong
Gulai telur daun singkong
Pinterest’s picture
Bahan:
  • 5 Butir Telur
  • Daun singkong
  • Air
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Asam kandis 1
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus:
  • 10 Cabe merah
  • 10 Cabe rawit
  • 4 Bawang merah
  • 2 Bawang putih
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Kunyit
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
  1. Panaskan air di dalam panci/kuali, setelah mendidih pecahkan telur ke dalamnya, lakukan sampai telur habis. Lalu angkat dan sisihkan.
  2. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya ke dalam air mendidih, lalu tambahkan daun singkong, rebus sampai layu, tiriskan dan sisihkan.
  3. Kemudian potong-potong daun singkong yang sudah direbus tadi, sisihkan dulu.
  4. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  5. Nyalakan api kompor, masukkan santan ke dalam kuali lalu disusul dengan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, asam kandis, daun kunyit, lalu aduk rata.
  6. Jangan lupa untuk aduk-aduk supaya santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
  7. Setelah itu masukkan daun singkong tadi, aduk dan biarkan sebentar, lalu tambahkan telur, jangan terlalu diaduk agar telur tidak hancur.
  8. Biarkan mendidih selama 5 menit, dan angkat lalu sajikan.
Baca Juga  Resep dan Cara Memasak Udang Sambal Petai Sedap Tanpa Micin yang Bikin Ketagihan
2. Cumi Sambal Ijo

Bahan:
  • 300 Gram cumi
  • Petai sesuai selera saja banyaknya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur
  • Margarin/mentega
Bumbu Giling Kasar:
  • Cabe rawit
  • Cabe hijau
  • Tomat
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Daun jeruk
Cara Membuat:
  1. Bersihkan cumi, lalu tiriskan. Lalu potong-potong sesuai selera, beri perasan jeruk, sisihkan.
  2. Kupas petai, dan belah dua dan basuh. Sisihkan.
  3. Panaskan margarin secukupnya, tumis bumbu sampai mengeluarkan bau harum.
  4. Masukkan petai, aduk-aduk, lalu tambahkan kaldu jamur, garam, penyedap rasa, dan tambahkan cumi, aduk rata.
  5. Masak hingga cumi matang, kemudian koreksi rasa, angkat dan sajikan jika sudah pas.

Nah, itulah dia referensi masak enak tanpa minyak goreng sobat, kamu bisa mengkreasikannya dengan menu makanan lain juga loh. Selain rasanya yang mantap tentunya resep makanan ini sehat juga loh. Semoga membantu.

Comment

Artikel Terkait