oleh

Macam-macam Kreasi Olahan Singkong, Praktis dan Enak!

Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang tinggi akan kandungan karbohidrat. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam singkong membuatnya sering dijadikan sebagai makanan pengganti nasi. Singkong biasanya diolah dengan cara dikukus atau direbus.

Selain dengan cara di atas, ternyata singkong bisa juga diolah menjadi berbagai makanan enak yang lebih menggugah selera makan. Makanan-makanan tersebut juga mudah dibuat sendiri di rumah. Apa saja makanan-makanan tersebut dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak artikel berikut ini!

1. Kue Sentiling

Kue Sentiling Singkong | Tastemade

Olahan singkong yang pertama adalah kue Sentiling. Kue yang terbuat dari singkong ini memiliki warna yang indah dan rasa yang enak. Penasaran dengan resep dan cara pembuatannya? Yuk simak resepnya berikut ini supaya bisa dipraktekkan di rumah!

Bahan-bahan:
  • 700 gram singkong yang telah diparut
  • 150 gram gula pasir
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 135 ml santan (65 ml santan instan dicampur dengan 70 ml air putih)
  • 1 sdm agar-agar putih bubuk
  • 3 pewarna makanan warna hijau, merah muda, dan kuning (bisa diganti sesuai selera)
Bahan pelengkap:
  • Kelapa yang diparut
  • Daun pandan
  • ¼ sdt garam
Cara Pembuatan:
  1. Letakkan kelapa ke dalam wadah yang tahan panas. Kemudian masukkan garam beserta pandan, aduk rata. Kukus kelapa selama kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan kukusan. Campurkan singkong parut dan gula menjadi satu kemudian aduk-aduk rata. Jika sudah rata, masukkan vanili, garam, dan agar-agar bubuk kemudian aduk hingga rata.
  3. Masukkan santan ke dalam adonan, aduk-aduk hingga rata lagi.
  4. Bagi adonan ke dalam 3 wadah kemudian beri pewarna makanan yang sudah disediakan tadi secukupnya. Aduk rata hingga warna tercampur rata.
  5. Siapkan loyang berukuran 18×18, olesi dengan minyak di setiap sisinya sementara pada bagian bawahnya alasi dengan daun pisang dan oles minyak di bagian atas daun pisang.
  6. Masukkan salah satu adonan dan hentakkan supaya rata, kukus adonan selama 10 menit (tutup panci dialasi serbet supaya adonan tidak terkena tetesan air). Ulangi langkah ini pada adonan lainnya.
  7. Angkat dan iris bagian pinggir-pinggirnya dengan pisau supaya mudah dikeluarkan.
  8. Keluarkan dari loyang dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, potong kue dengan pisau yang dilapisi plastik.
  9. Masukkan kue sentiling ke dalam wadah kelapa parut, guling-gulingkan kue Sentiling hingga terbalut rata dengan kelapa parut. Sajikan.
Baca Juga  Resep Rawon Surabaya Rumahan, Gurihnya Mantap
2. Kue Kacamata (Isi Pisang)

Resep Kue Kacamata

Selanjutnya, ada kue kacamata. Kue ini menjadi jajanan wajib yang harus dicoba ketika berkunjung ke pasar tradisional karena kue ini banyak dijual di pasar dan biasanya dijual bersama dengan gethuk maupun klepon. Yuk simak cara membuat kue unik yang satu ini!

Bahan-bahan:
  •  1 kg singkong
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 60 gram margarin yang dilelehkan
  • 60 ml santan instan
  • 3 buah pisang tanduk
  • 6 lembar daun pisang untuk membungkus kue
Bahan taburan:
  • Kelapa parut yang diberi sedikit garam dan dikukus selama 15 menit
Cara Pembuatan:
  1. Cuci bersih singkong yang sudah dikupas kemudian parut singkong. Masukkan singkong parut ke dalam kain kemudian peras singkong dengan kain sampai sebagian air keluar dan singkong menjadi tidak benyek.
  2. Dalam sebuah wadah, campur rata singkong, gula, garam, vanili, santan, dan margarine yang sudah dilelehkan. Jika sudah tercampur rata, bagi adonan menjadi 3 bagian yang masing-masing diberi warna sesuai selera.
  3. Bagi adonan masing-masing menjadi 6 bagian dan sisihkan. Kupas pisang lalu potong jadi 2 bagian secara vertikal. Ambil selembar daun pisang lalu masukkan adonan singkong berwarna merah, hijau, dan kuning berurutan dan pipihkan lalu letakkan pisang di atasnya. Gulung adonan sampai pisang terbalut adonan dan terletak tepat di tengah.
  4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan potong secara horizontal menjadi bentuk lingkaran.
3. Ongol-Ongol Singkong

Resep Ongol-ongol Singkong Pelangi oleh bubunIrma - Cookpad

Olahan singkong berikutnya adalah ongol-ongol singkong. Olahan berbahan dasar singkong yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal ketika dimakan. Yuk simak resep dan cara pembuatannya!

Bahan-bahan:
  • 350 gram singkong yang telah dikupas, kemudian diparut dan dibuang airnya (diperas).
  • 100 ml santan kental
  • ½ sdt pasta pandan
  • 70 gram gula pasir
  • ½ bungkus agar-agar plain
  • Sejumput garam
Cara Pembuatan:
  1. Dalam sebuah wadah, campurkan santan, pasta pandan, gula, garam, dan agar-agar kemudian aduk rata.
  2. Masukkan parutan singkong ke dalam wadah kemudian aduk lagi hingga rata.
  3. Panaskan kukusan dan siapkan loyang. Olesi loyang dengan minyak dan plastik yang tahan panas kemudian olesi lagi dengan minyak (hal ini bertujuan supaya kue tidak lengket).
  4. Kukus kue selama kurang lebih 30 menit sampai matang (tes tusuk untuk mengetahui sudah matang atau belum).
  5. Biarkan ongol-ongol dingin. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Balut dengan kelapa yang sudah dikukus tadi kemudian sajikan.
Baca Juga  Refensi Masak Enak Tanpa Minyak Goreng Ala Emak!
4. Serawut

sawut atau gobet singkong, camilan tradisional indonesia yang terbuat dari singkong parut kukus - sawut potret stok, foto, & gambar bebas royalti

Olahan yang satu ini merupakan olahan paling umum dan paling mudah dibuat dari singkong. Yuk simak cara pembuatannya! Dijamin mudah!

Bahan-bahan:
  • ½ kg singkong
  • 1 sdm gula pasir
  • Gula merah secukupnya yang disisir halus
  • Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
  1. Kupas singkong kemudian cuci hingga bersih dan serut atau parut kasar.
  2. Campur rata singkong parut dengan gula, gula merah sisir, dan garam.
  3. Kukus kurang lebih selama 30 menit.
  4. Hidangkan serawut dengan memberikan kelapa parut yang telah dikukus di atasnya.

Itulah beberapa resep olahan singkong yang praktis, enak, dan pastinya mudah dipraktekkan di rumah untuk dijadikan menu santapan keluarga. Karena selain enak, makanan-makanan yang terbuat dari singkong tentu saja bergizi. Selamat berkreasi dan selamat mencoba, sobat Lintashaba!

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Publikasi Terkait Lainnya