by

5 Kreasi Resep Masakan Udang yang Enak dan Mewah

Crustacea, binatang yang tidak bertulang, hidup di dalam air, berkulit keras, berkaki sepuluh, berekor pendek dan bersepit dua pada kaki depannya, hewan ini biasanya kita kenal juga dengan sebutan udang. Siapa nih yang suka makan udang? Kamu pernah enggak menghitung jumlah kaki udang? Hehehe.

Buat kamu yang suka dengan udang, penulis punya beberapa referensi menu resep udang yang bisa kamu coba di rumah lho. Yang pastinya enak dan bisa jadi menu mewah kamu di rumah. Dan, buat kamu yang enggak suka udang kamu bisa nih mengganti bahan baku udangnya dengan bahan lainnya ya sob. Jika kamu sudah penasaran apa saja menu kreasi udang kali ini dan bagaimana caranya membuatnya, yuk langsung saja kita simak bagaimana membuatnya!

1. Rendang Udang

Chili prawns or know as "Sambal Udang" in a white plate over wooden background. Asian cuisine food. Local traditional Malay dish usually served with rice during lunch or dinner. Hot and spicy. udang stock pictures, royalty-free photos & images

Bahan:
  • 1 kg udang ukuran sedang yang sudah dikupas
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serang, memarkan
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • 150 ml santan encer
  • 250 ml santan kental kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
  • 8 buah cabai merah,
  • 5 buah cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit, bakar sebentar
  • 1 cm jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
  1. Setelah selesai membuat bumbu halus, kemudian panaskan wajan, lalu umis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.
  2. Kemudian masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  3. Setelah itu tambahkan garam, aduk hingga rata. Cicipi.
  4. Selanjutnya tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih.
  5. Kemudian tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.
  6. Terakhir tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor. Cicipi rasa, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat
2. Udang Masak Kemangi

Brazilian cuisine. Shrimp stew, usually served with rice, mush and manioc flour. Traditional dish of Brazilian cuisine and consumed throughout the Brazilian coast. food shrimp stock pictures, royalty-free photos & images

Bahan:
  • 500 gr udang
  • ½ buah bawang bombay, dicincang kasar
  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • ½ sdt air jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
  • 4 sdm saus tiram
  • ½ sdt garam
  • 3 tangkai kemangi, dipetik
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 120 ml air
Cara Membuat:
  1. Pertama lumuri udang dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit sampai harum.
  3. Setelah itu masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  4. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Cicipi rasa.
  5. Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga  Resep Jamu Tradisional, Mudah Dibuat dan Menyehatkan Lho!
3. Udang Asam Manis

Seafood soup in white plate macro close up Seafood soup in white plate macro close up oyster sauce prawns stock pictures, royalty-free photos & images

Bahan:
  • 500 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus tiram
  • Garam dan merica secukupnya
  • 3 buah cabai hijau, potong-potong
  • 3 buah cabai merah, potong-potong.
Cara Membuat:
  1. Langkah pertama lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih.
  2. Kemudian panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan kecoklatan.
  3. Setelah itu masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.
  4. Selanjutnya masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
  5. Lalu tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
  6. Kemudian tambahkan garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan cicipi rasa. Angkat dan sajikan
4. Udang Saos Tiram

Udang Saus Tiram or fried prawns or shrimp in oyster sauce. Udang Saus Tiram or fried prawns or shrimp in oyster sauce. udang stock pictures, royalty-free photos & images

Bahan:
  • 500 gr udang, kupas kulitnya
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 buah tomat, iris
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air
  • Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
Cara Membuat:
  1. Pertama panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, aduk.
  2. Kemudian masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam, aduk sebentar. Setelah itu masukkan udang, aduk kembali.
  3. Selanjutnya masak sampai udang matang dan bumbu meresap. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat agar nikmat.
5. Udang Acar Asam Manis

Sweet sour shrimp Delicious Udang asam manis or sweet and sour shrimp. traditional food from indonesia. Top View udang stock pictures, royalty-free photos & images

Bahan:
  • 25 ekor udang sedang
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah timun, potong korek api
  • 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
  • 1 buah daun bawang, potong-potong
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah cabe merah, iris
  • 3 buah cabai rawit, iris
  • 1 ruas jahe, parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm madu
  • 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
  1. Pertama panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar.
  2. Kemudian masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga sedap.
  3. Selanjutnya remas-remas wortel, timun, dan bawang bombay dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak layu.
  4. Setelah itu tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit, lalu campurkan hingga merata.
  5. Kemudian tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Cicipi rasa. Lalu sajikan dan  udng acar asam manis siap dinikmati.
Baca Juga  4 Resep Aneka Sambal yang Bikin Selera Makan Nambah!

Nah, kira-kira kamu sudah menentukan udangnya mau dimasak jadi menu apa nih sob? Pastikan kamu mengikuti sesuai langkah-langkah ya sob, agar rasanya sama. Nah sekian dulu ya sob, resep kreasi masakan udang mewah dan enak yang bisa penulis bagikan buat kamu. Semoga bermanfaat ya.

Comment

Artikel Terkait