by

Sotoku, Resep Rahasia Penggugah Selera

Halo para pecinta kuliner nusantara…..

Rasa segar kuah berwarna kekuningan ditambah ayam suwir mantul, tentu siapa yang tak tahu masakan melegenda se-Nusantara ini. Campuran perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran kuah disatukan dengan potongan suwir ayam goreng ini, biasa disebut sayur soto oleh masyarakat.

Harumnya masakan yang semerbak mengundang godaan segera menyantapnya. Kali ini saya akan membagikan serangkaian cara membuat masakan soto .

Keuntungan tersendiri bila lebih memilih memasak soto adalah selain masakan yang dijamin banyak disukai. Masakan ini sudah cukup terkenal di indonesia serta harga jualnya pun takkan merugikan penjual, karena standard makanan yang mencukupi serta harga bahan yang relatif terjangkau.

Awal mulanya soto ini sering disebut mirip sup oleh orang barat, namun aslinya istilah “Soto” merujuk pada jenis makanan Cina yang disebut Cau dao, jou tou, atau chau tu, yang artinya masakan dengan rempah-rempah.

Dan hal itulah yang diaplikasikan oleh masyarakat sekarang, sayur yang berkuah berisi potongan daging.

Awal mulanya soto ini terbuat dari daging babi, namun karna perkembangan jaman indonesia diduduki dengan masyarakat mayoritas beragama islam. Karna itulah hidangan soto ini diganti menggunakan daging halal untuk masyarakat indonesia

Tanpa tunggu lagi, kuys langsung ketahui resepnya.

Bahan:
Utama:
  • Secukupnya daging ayam ( 900 gram )
  • Air
  • Garam & gula
  • Bumbu halus
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Lada
  • Bawang putih & merah
  • Kemiri
  • Bumbu geprek
  • Sereh
  • Lengkuas
  • 2&3 helai daun salam dan jeruk nipis
  • Potongan daun bawang
  • Bahan pelengkap
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Opsional
  • Mie bihun
  • Tauge
  • Koya
Cara membuat:
  1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
  2. Siapkan daging ayam potong lalu cuci dan rebus dengan air mendidih, air seukuran mengenangi ayam.
  3. Haluskan bahan untuk bumbu halus di antaranya bawang putih dan bawang merah, kemiri, lada, ketumbar serta kunyit.
  4. Goreng daging ayam yang sudah setengah matang untuk suwiran soto.
  5. Lalu tiriskan hingga warna kecokelatan dan empuk, setelahnya potong ayam sesuai selera
  6. Potong beberapa iris bawang merah lalu goreng dengan minyak panas, gunakan ini untuk topping hidangan soto
  7. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum setelahnya masukan bahan geprek dan lembar daun salam dan jeruk nipis. Namun bila kamu pecinta buah tomat bisa nih kamu tambahkan dengan beberapa potongan tomat.
  8. Bila tumisan sudah terlihat matang keemasan, selanjutnya masukan secukupnya air usahakan tidak melebihi standar pengunaan bumbu
Baca Juga  Resep Camilan Sehat Ala Dapur Bunda “PEDALOR” (PEyek DAun keLOR)

Selesai, sajikan kuah soto dengan potongan suwiran ayam serta jangan lupa tambahkan bawang goreng agar tambah nikmat.

Bonus,pengolahan bahan opsional:
  1. Untuk tauge silahkan diberaihkan bagian ekornya yang kotor lalu cuci sampai bersih, hidangkan tauge bersama sayur soto
  2. Untuk pembuatan koya, ada tips mudah dengan bahan terjangkau nih, yaitu siapkan bawang putih yang sudah digoreng serta kerupuk udang yang matang lalu tumbuk kedua bahan hingga selembut salju. Bagi kamu yang kurang suka bawang putih, gunakanlah bawang goreng serta bawang bombai agar rasanya dapat berkurang.
  3. Dan terakhir bahan opsional mie bihun bisa kamu rendam terlebih dahulu di air biasa, lalu tunggu hingga 20 menit sampai mie berubah jadi lembek dan terpisah-pisah. Bila kamu masih merasa kurang, bisa rebus sebentar dengan saat direndam jangan sampai terlalu lembek.

Itulah resep masak soto dari saya para pencinta kuliner, dengan beberapa tips semoga repes ini. Bisa sukses dimasak sobat kuliner.. Terimakasih dari saya..

Resep By: Salama Sandi

Tulisan ini merupakan naskah lomba menulis resep yang disenggarakan oleh redaksi Lintashaba.com. Panitia lomba maupun redaksi tidak mengedit naskah yang masuk.

Comment

Berikan Komentar Untuk Tulisan Ini

Artikel Terkait